日生の漁港にて 瀬戸内の冬の味覚って「牡蠣（かき）」・・・先月も同じ話をした覚えがあるんですが、今月も懲りずに同じく牡蠣がテーマ。今回は「カキオコ」のある町へ。工房のまさに対岸に位置する岡山県備前市日生（ひなせ）へ行ってきました。 　革の仕入のために、姫路などの播磨地方へは、よく出かけるのですが、帰り道に必ず立ち寄るのが、備前市日生（旧日生町）。海に面し、冬でも温暖で、食べ物のおいしい漁港のある町です。 　で、そこでは「カキオコ」なる食べ物が地元メディアで取り上げられ、牡蠣のシーズン中には、そんなお店に行列ができるほどの人気があるとの情報が。 　これは、シーズン真っ最中の今のうちに「食べておかないと・・・」。思い立ったが吉日で、早速フェリーに乗って、岡山方面へ旅立ったのでした。 　　 　高松から対岸の岡山県玉野市宇野までフェリーで１時間。そこから、かつての有料道路「岡山ブルーライン」を経由して、備前市日生まで１時間と少しぐらい。 　もちろん、瀬戸大橋＋高速道路を使うと30分ほど所要時間が短縮されるのですが、値段は圧倒的にフェリーの方が安く（片道料金：フェリーだと￥1430、高松〜備前間の橋＋高速道路だと￥5100）、いまだにバイクで本土（本州）へ渡る時には、船を使うことが多いのでした。 　ＪＲ赤穂線日生駅についたのは、お昼ちょっと前。 　早速、カキオコの店を探すために、駅の隣の観光協会へ。 　そこでは、”カキオコ”マップなるものが配布されていて、ＷＥＢよりも詳しいカキオコの情報が載っているとの事。これをＧＥＴせねば。 　えっ・・・ところで「カキオコ」って一体何？ 　だいたい勘のいい人は、お察しかと思うのですが、早い話が「牡蠣入りのお好み焼き」の事。数年前からちょっとした日生名物になっています。　 駅からほど近い「かきおこ　あらた」というお店に潜入。 　「あらた」のお店の中には、大きな鉄板と、テーブル席が少々。10人も店に入ると満員になるような小さなお店で、二人の”おねえさん”（日生の大人の女性には、こう呼び掛けましょう）が、せっせとカキオコを作っていたのでした。 これが噂のカコオコじゃ〜。写真は「カキようけ（いっぱい）カキオコ」￥1000。ノーマルは￥800。 　関西以西でお好み焼きと言えば、キャベツや具と生地を別々に焼いて、ソバを重ねる広島風と、ごちゃごちゃに混ぜてから焼く大阪風の２つに分けられるのですが、日生風はそのどちらとも少し違う中間タイプ。 　トロトロの生地に山盛りのキャベツを混ぜ合わして、一気に広げていき、たっぷりの牡蠣を載せ、裏返して蒸し焼きに・・・。 　ここで、生地が牡蠣を蒸し焼きにするので、出来上がった後でも、牡蠣のみずみずしさは残り、身は小さく縮んでいない。 　まさに牡蠣のおいしい食べ方を、知り尽くした焼き方なのです。 ・ ・ ・ ちょっと一息（工房短信） どう例えたらいいのだろう？　鹿革とはまた違った存在感のあるカーフ。生後６ヶ月以内の仔牛の皮革を使うだけに、張りがあってきめ細やかな銀面は格別。床毛もすんごく滑らか。もちろん数量限定の生産になる予定です。 屋島ショート（カーフ） ・ ・ ・ あっという間に、僕の食べるお好み焼きが出来上がりました。 　濃厚で少し甘口のソースを自分好みにたっぷりかけて、削り節、青ノリなどを振り、さらにその上からたっぷりのネギを”おねえさん”が載せてくれて完成。 こりゃ絶品・・・。牡蠣とお好み焼きがこんなに合うとは、知らなかった。 　ホクホクのお好み焼きを、食べて満足していると、”おねえさん”が、「遠くから来てくれたんでしょ・・・おまけ作るから食べていく？」と声をかけてくれて、「もちろん」と返事。ラッキーなのでした。 おまけは、牡蠣とネギを炒めた通称「おっぱい焼き」でした。 　本当を言うと、今日は２枚以上のカキオコを食べたかったので、もう一軒ハシゴする予定だったのですが、ココでお腹は満腹に。 　「腹ごなし」に甘物を食べようと、港の中にある観光市場「五味の市」へ。狙う甘〜い獲物は”カキフライソフト”。 普通のソフトクリームのトッピングにカキフライが載る。 茶色いソースは本当のお醤油というありえない取り合わせ。 「えっ味は？」「・・・コメントさせないで下さい。」 　港を散策しつつ、２軒目に向かえるよう胃にスキマを作っていたのですが、ちょっと無理な模様。今回は引き上げることにいたしました。２軒目は、次の姫路出張の際に「おあずけ」となりました。 　こんな小さな漁港に、10軒以上ものお好み焼きの店がひしめきあう「日生」。カキオコの味もさることながら、お店の人の暖かい雰囲気がとっても魅力的なのでした。 　ツーリング先としてに立ち寄ること強くおススメしておきます。 　なおカキオコは、10月〜4月の限定メニューとなっております。 　 ・ ・ ・ ・ ・ おまけ バイクにＥＴＣ着けました。月賦にすると半額補助してくれて、マイレージで￥16000分のおまけ付き。さらに抽選で￥8000分のマイレージもくれたので、実質負担は、ほんの少しに。着けた感想は「やっぱりいいよコレ」。 昔、グローブにコインポケットを付けたり、「指先で小銭がつかめるような・・・」というお客様の声が多かったのですが、コレが普及するとそんなグローブに対する声も聞かれなくなるんでしょうねぇ。 メニューへ