二日目、蔵元・蕎麦・温泉、そして試飲、・・・と欲張る。

4月23日（火）天気良し、昨晩の酒さらに良しで、ビジネスホテルを出発。 午前中は、鶴岡市大口の蔵元を4件訪ねてみる予定だ。

〔冨士酒造訪問〕
		ニッポンの蔵元に 合うか合わぬか、 2台の新旧ドイツ車。

この蔵元の酒は、赤坂プリンスの試飲会で飲んでいるので、どうしても気になり今日一番目に訪問した。アポなし取材だが、歳は70くらいのおじさん（おじいさん）が快く迎えてくれ、蔵を案内してくれる常務が来るまでしばしの世間話。 　「こないだ屋根裏にタヌキが死んでてね・・・」 「ハクビジン（ジャコウネコ科の動物。タヌキのような、キツネのような、ネコではないような・・・？）が遊びに来て・・・」 「庭の松が松くい虫にやられてホラ･･･」 楽しく話しているうちに加藤常務がこられて奥へと案内される。 ※一般見学はできません。あらかじめご了承ください。

「さきほどは当蔵元の社長です。」え？先に言って欲しかった。社長の酒に対する熱意の弁を聞きたかったのだが、話はタヌキとハクビジンと松くい虫。私など用務員のおじさん（学校ではない！）かと思った。1778年創業の歴史ある蔵元、しかしその社長はあまりにも気さくな人だった。

仕込みの蔵入口の重厚な漆塗りの扉に、武将　加藤清正の家紋。社長家の先祖であると伝承されている。	仕込みの蔵の中はおよそ20コの巨大なホーロー桶。蔵内の柱、ハリはカビ防止の為、すべて漆塗り。	「近年のホーロー桶は1コ100万円少々で買えるが、この杉桶は、もう作れる職人がいないんですよ」と熱く語る常務さん。
生産量の少ない銘柄のラベル貼りは手作業。一瓶一瓶ていねいに貼ってました。	蔵元の一番高いところにある部屋は、昔代々の社長が晩酌をする部屋だと聞く。粋だ。	ずら〜りと山積みされた出荷前の日本酒の数々。室温管理もしっかりしてます。
熱く語ってくれた加藤常務。 ありがとうございました。		中央の瓶が 秘蔵酒　大吟醸　栄光富士 1800ml　\16,505 ！ カタログにも載せていない本当に秘蔵酒だと常務さんが言う。 このラベルを見ただけで美味さが伝わる！

ほんの15分少々の取材のつもりが、1時間半にもなってしまった。しかし、どこを見ても、何を説明されても感心する事ばかりで、酒作りの熱意は半端なものではなく、まさしく職人気質を感じる。おまけに帰り際に、3本の日本酒を頂き、恐縮の限り。（5月15日発売の別冊MC誌でその酒をプレゼントコーナーに載せる予定。しかし、内一本の美味しそうな酒はその晩我ら3人で呑んでしまいました。すまんですな。） 冨士酒造の酒、私のお薦めは、

純米吟醸　「雪の降る街を」　720ml　\1,748 　　　　　　　　　　　　　　大吟醸　「古酒屋のひとりよがり」　720ml　\3,689 その他の酒を呑んではいないが、恐らくどれを呑んでもきっと美味いにちがいない。

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